Saint Benoît de Nursie (vers 480-547), fut envoyé à Rome faire ses études mais cette ville était pleine de tentations. Alors Benoît se retire en ermite dans une grotte près de la ville de Subiaco et fonde ensuite le monastère du Mont Cassin. La règle essentielle de son École du Christ : "Ne rien préférer à l'amour de Dieu, en marchant d'un coeur libéré sur la voie de ses commandements".
Il est père des moines d'Occident. Sa Règle de saint Benoît est peu chargée, en tout 73 courts chapitres avec un prologue. Il a été proclamé Patron de l'Europe par le Pape Paul VI en 1964, et le monachisme bénédictin a influencé l'Église d'Occident toute entière.
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